上海光明肉業(yè)集團深化科技創(chuàng)新，助推肉業(yè)一體化高質(zhì)量發(fā)展

　　當前，我國肉類加工行業(yè)正面臨消費升級、產(chǎn)業(yè)集約化與可持續(xù)發(fā)展等多重挑戰(zhàn)。推動產(chǎn)業(yè)向高技術、高效率、高品質(zhì)方向轉(zhuǎn)型，構建自主可控的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈，已成為行業(yè)頭部企業(yè)的共同課題。

　　在此背景下，上海光明肉業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱“光明肉業(yè)”）堅持以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級，持續(xù)加大研發(fā)資源投入，圍繞“肉業(yè)一體化”戰(zhàn)略，著力夯實從源頭到終端的技術底座，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入持續(xù)動能。

　　智能制造升級，筑牢品質(zhì)與效率基石

　　集團旗下核心制造板塊大力推進生產(chǎn)技術智能化改造。上海梅林在罐頭生產(chǎn)線上引入法國HEMA雙頭裝罐機與西班牙SOMME高性能封口機，實現(xiàn)單線產(chǎn)能顯著提升，并通過自動化控制系統(tǒng)有效解決“低真空”等行業(yè)共性質(zhì)量問題，完成從空罐制備到實罐殺菌的全流程自動化升級。上海愛森則通過極速鎖鮮工藝革新，降低冷鏈流通中的干耗，從物理層面保障生鮮肉品原始風味與品質(zhì)。冠生園食品在蜂制品板塊投入高速包裝及異形瓶全自動洗吹灌旋一體化設備，以自動化生產(chǎn)降低人為干預，持續(xù)鞏固食品安全防線。

　　攻關種源技術，強化產(chǎn)業(yè)鏈源頭控制

　　集團旗下光明農(nóng)牧積極布局生豬種質(zhì)資源的自主研發(fā)，建立大體型節(jié)糧型父系黑豬零世代基礎群，并運用基因組選育技術，培育兼具生長性能與肉質(zhì)特色的新品種。同時，針對生豬養(yǎng)殖中關鍵疫病，系統(tǒng)實施偽狂犬病凈化與藍耳病一體化防控項目，通過科學監(jiān)測與免疫優(yōu)化，提升豬群健康水平與生產(chǎn)效益，為下游加工提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料保障，強化產(chǎn)業(yè)鏈上游核心競爭力。

　　響應消費趨勢，推動產(chǎn)品與品牌創(chuàng)新

　　面對市場變化，光明肉業(yè)依托研發(fā)體系加速產(chǎn)品迭代，近兩年成功推出數(shù)百款新品，精準匹配多元化消費場景。上海梅林推出片裝午餐肉，以其便捷性獲得市場認可，并于2025年擴充產(chǎn)能以滿足需求；利用利樂包技術開發(fā)的“搭飯”系列，實現(xiàn)肉類菜肴的常溫長保與便攜化，拓展了消費場景。此外，集團通過IP聯(lián)名、明星代言等方式推動大白兔、上海梅林等老字號品牌年輕化，積極布局植物基午餐肉等未來食品賽道，保持對行業(yè)趨勢的敏銳洞察。

　　展望未來，光明肉業(yè)將繼續(xù)堅持“產(chǎn)業(yè)攀升”戰(zhàn)略不動搖，持續(xù)深耕預制菜、休閑食品及生物農(nóng)業(yè)等領域，致力于成為中國食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的實踐典范。