錨定消費(fèi)者需求，絕味鴨脖“聽(tīng)勸”共建良性互動(dòng)

　　在鹵味零食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，絕味鴨脖以“從消費(fèi)者中來(lái)，到消費(fèi)者中去”的運(yùn)營(yíng)邏輯，通過(guò)精準(zhǔn)響應(yīng)市場(chǎng)反饋、深化用戶互動(dòng)，構(gòu)建品牌與消費(fèi)者的情感連接，其一系列“聽(tīng)勸”營(yíng)銷舉措成為行業(yè)關(guān)注的樣本。

　　絕味鴨脖以消費(fèi)者需求為核心的運(yùn)營(yíng)思路，首先體現(xiàn)在對(duì)網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)的快速捕捉與響應(yīng)上。2024年下半年，一檔綜藝出現(xiàn)“你的脖子就是我的絕味”這類關(guān)于藝人范丞丞的趣味調(diào)侃，相關(guān)話題在社交平臺(tái)迅速發(fā)酵，粉絲們也在絕味官號(hào)下熱烈呼吁品牌簽約范丞丞。絕味鴨脖市場(chǎng)監(jiān)測(cè)團(tuán)隊(duì)在話題熱度上升初期即捕捉到這一信號(hào)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)藝人的粉絲畫像與品牌目標(biāo)客群高度重合，基于這一洞察，品牌迅速啟動(dòng)溝通流程，最終與范丞丞團(tuán)隊(duì)達(dá)成代言合作，并于2024年7月23日的品牌發(fā)布會(huì)上官宣代言。據(jù)悉，這是絕味19年來(lái)首次簽約明星作為全球品牌代言人，也是其踐行“以消費(fèi)者為中心”經(jīng)營(yíng)方針的重要舉措。

　　除了對(duì)即時(shí)熱點(diǎn)的響應(yīng)，絕味鴨脖同樣重視消費(fèi)者對(duì)飲食健康與風(fēng)味創(chuàng)新的雙重需求，將需求細(xì)分作為“聽(tīng)勸”實(shí)踐的重要落點(diǎn)。針對(duì)年輕女性消費(fèi)者“注重體型管理又想享受鹵味”的反饋，絕味plus門店推出酸奶海苔鴨翅，創(chuàng)新采用低脂酸奶替代傳統(tǒng)重油調(diào)味，在保留鹵香的同時(shí)減少油膩感，精準(zhǔn)契合健康飲食趨勢(shì)；而面對(duì)長(zhǎng)沙作為“辣味之都”對(duì)重口味的高度偏好，門店則強(qiáng)化了藤椒麻花鳳爪的麻辣風(fēng)味，既延續(xù)地域飲食記憶，又融入炸鹵結(jié)合的新吃法，打造出兼具口感層次與地域特色的產(chǎn)品。這兩款產(chǎn)品均源于對(duì)不同消費(fèi)群體需求的深度洞察，上市后持續(xù)根據(jù)用戶試吃反饋優(yōu)化細(xì)節(jié)，例如調(diào)整酸奶海苔鴨翅的酸甜配比、細(xì)化藤椒麻花鳳爪的辣度分級(jí)，以實(shí)際行動(dòng)回應(yīng)消費(fèi)者期待，也進(jìn)一步夯實(shí)了“以需求驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新”的品牌邏輯。

　　從線上反饋?lái)憫?yīng)到產(chǎn)品策略落地，絕味鴨脖還通過(guò)線下深度互動(dòng)，讓“聽(tīng)勸”更具溫度與實(shí)效。2025年8月30日，品牌在長(zhǎng)沙舉辦首屆粉絲大會(huì)，來(lái)自全國(guó)的200余名粉絲參與活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置鹵味現(xiàn)做暢吃區(qū)，粉絲圍坐品嘗新品的同時(shí)，參與“吐槽大會(huì)”環(huán)節(jié)，提出“鹵料味道偏淡”“吃到最后有點(diǎn)咸”等意見(jiàn)，絕味團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)記錄。此外，大會(huì)還設(shè)置互動(dòng)游戲及頒獎(jiǎng)儀式，為核心粉絲頒發(fā)“年度鐵粉”證書及定制伴手禮，熱烈的現(xiàn)場(chǎng)氛圍推動(dòng)粉絲自發(fā)分享內(nèi)容在社交平臺(tái)形成二次傳播。這種面對(duì)面的溝通形式，讓品牌與消費(fèi)者之間的連接更加緊密。

　　從熱點(diǎn)響應(yīng)到產(chǎn)品創(chuàng)新，再到線下深度溝通，絕味鴨脖的“聽(tīng)勸”實(shí)踐始終以消費(fèi)者需求為錨點(diǎn)。通過(guò)將用戶反饋轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，品牌不僅實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)業(yè)績(jī)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，更構(gòu)建起“品牌-粉絲”共生的良性生態(tài)，為鹵味行業(yè)的用戶運(yùn)營(yíng)提供了可借鑒的路徑。